Il re è crudo

In ogni Regione, Provincia e Comune d’Italia c’è una straordinaria varietà di usi e costumi, di tradizioni culinarie, di retaggi di una cultura antica e di miti, riti e superstizioni che ne arricchiscono il patrimonio e ne accrescono il fascino agli occhi del turista curioso. Per questa ragione riproponiamo questa guida in una nuova edizione aggiornata, proprio per offrire una panoramica delle sagre più strane d’Italia e delle più originali attrazioni culturali e culinarie – perché le prime si gustano meglio se accompagnate con le seconde – che si possono scoprire viaggiando alla ricerca dell’Italia meno conosciuta.

Ogni località potrà così offrire ai visitatori il proprio prodotto di punta attraverso il quale dare la possibilità di scoprire tradizioni centenarie. Da notare che sono i paesi, soprattutto quelli più discosti dai classici circuiti turistici, a riservare le sorprese più gustose.

A Matelica, nelle Marche, si può guadagnare la “patente da mattu” se si compiono sette giri di corsa attorno alla fontana ottagonale della piazza centrale del paese. Naturalmente, perché tutto sia regolare, la performance deve avvenire di fronte a un ufficiale designato dalla Pro Loco locale. Tutti gli anni a dicembre Saint Rhemi en Bosses, il piccolo paese dell’aostano patria del prosciutto Dop Jambon de Bosses, festeggia il suo prodotto più pregiato con la sagra Il re è Crudo; facile immaginare chi la farà da padrone sulla tavola. E non hanno nulla da invidiargli la Festa della scruppella di Monteroduni, la Sagra del Ranocchio di Conselice o il Panettone Party che addolcisce l’agosto di Borbona.

Il Bravio delle botti di Montepulciano